桂林米粉是道红星鹏飞的广西特色小吃,以独特的风味和考究的做工远近闻名。的桂林米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口,而且吃法也多种多样。将切好的猪牛杂,放入铁锅中与高汤一起熬煮,然后再倒进盛有米粉的碗中加上葱花、味精、胡椒、麻油进行搅拌。制作出来的桂林米粉像郁爽口,美味无穷,,营养健康。作为同样爱吃粉的湖南人,对于桂林米粉的喜爱是有过之而无不及,对桂林米粉更是百吃不厌,美味赞不绝口。
红星鹏飞桂林米粉培训内容
1、桂林米粉材料的认识及选用;
2、桂林米粉高汤的配方及熬制方法;
3、各类码子(或哨子即盖在粉面上的肉食)的卤制方法;
4、开胃小吃的制作方法。
红星鹏飞桂林米粉培训品种
l 1、原味桂林米粉
l 2、牛肉类桂林米粉
l 3、三鲜桂林米粉
l 4、卤蛋、花生米、豆子的制作
