桂林米粉培训机构
桂林米粉源自广西阳朔,凭借它独特的风味,已经风靡全国各地,在流传的过程中,慢慢的形成了很多的流派,就在桂林本地,哪怕是一条街上的几家桂林米粉店,都会有自己的特色,在卤水制作上都会有自己的诀窍,所以,做出来的滋味,也会有各种区别
您若想学到桂林米粉技术培训配方,请千万不要计较路途的远近,学费的高低。学到桂林米粉做法,掌握桂林米粉技术配方,学好回去真正能开店开业,这点付出很快就会赚回来的。但是,有时候付出不一定就有回报。所以选择一个正确的地方、正规的桂林米粉培训学校是很关键的,只有正规的培训学校,您才能学到桂林米粉技术。长沙曾食坊是您的选择!
实操内容 | 1:卤水制作 一步,主要系统学习如何使用十几种天然香料、清水、猪大骨、鸡架等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水的熬制方法、时间、火候控制、调味等知识。 2:原料处理 第二步,主要系统学习牛肉、牛腩、肥肠等原料的处理、腌制、去腥、卤制、切制等知识。这里重点学习掌握原料的卤制时间、火候控制等知识。 3:配制配菜 第三步,主要系统学习酸笋、酸豆角、酥黄豆、辣椒酱、蒜泥等配料的制作。 4:汤底制作 第四步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制桂林米粉汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。 5:卤水汁制作 第五步,主要系统学习桂林米粉专用卤水汁调配。 6:泡粉 第六步,主要系统学习干米粉的浸泡。这里重点学习掌握干米粉的浸泡时间、存放等知识。 7:煮粉装碗 第七步,主要系统学习烧水煮粉。这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。 |
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